Ñoquis de papa

PH: Karolina Grabowska

¡Hola! Hoy les traigo la receta más deliciosa del mundo: ¡Ñoquis de papa! Esta receta es especial, porque la aprendí de mi mamá, y les aseguro que es un manjar.

Si disfrutan tanto como yo de estos ñoquis, acompáñenme y ¡vamos a cocinar! O bueno, al menos a leer la receta, jajaja.

Ingredientes para los ñoquis de papa:

• Papas pequeñas (la cantidad dependerá de cuántas personas vayan a disfrutar la receta)

• Queso rallado (al gusto)

• 1 huevo

• 1 cucharada de manteca o aceite

• Harina común (la cantidad necesaria para formar una masa suave y no pegajosa)

• 4 cucharadas soperas de fécula de maíz

• Nuez moscada (al gusto)

• Sal (al gusto)

Procedimiento:

1. Hervir las papas hasta que estén bien cocidas y luego hacerlas puré.

2. Agregar al puré la manteca, el queso rallado, la nuez moscada, el huevo y la sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se integren.

3. Poco a poco, tamizar y añadir la fécula de maíz y la harina necesaria hasta obtener una masa homogénea que no se pegue.

4. Formar tiras con la masa, tipo “gusano”, y cortarlas en pequeños trozos para hacer los ñoquis. Puedes darles forma con un tenedor o con una ñoquera, o simplemente dejarlos en forma de almohaditas.

5. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta que flotan. ¡Y listo!

¡Disfrútalos!

Espero que se animen a probar esta receta tan rica y que la disfruten tanto como yo. Si les gustan las recetas fáciles y deliciosas, no se pierdan las otras opciones que tengo para ustedes. También tengo algunas recetas dulces y agridulces para todos los gustos.

Estaré indagando en una versión de ñoquis sin gluten… en cuanto tenga una receta que funcione bien la compartiré!

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